金鱼莲花汤的做法

2019-05-14 19:09:39 来源: 柳州信息港

主料: 鱼身 鲜虾 鸡蛋 1个

辅料: 生姜 青豆 黑木耳

调料: 盐 料酒 白糖 鸡精 白胡椒粉

金鱼莲花汤的做法:

1、准备好材料。

2、将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。(尽量剁成末)

3、鲜虾用剪刀剪掉虾头,虾脚,拉出虾线后去掉虾壳,剪成图片上的样子。

4、鸡蛋取蛋清备用。

5、在鱼蓉加入些许的姜末,盐,料酒,白糖,白胡椒粉,鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。

6、取适当腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后,放上青豆。

7、将处理好的虾放在勺子内,再放上腌制好的鱼蓉,构成鱼身。

8、顺次将做好的鱼身,摆放在擦了油的盘子里。

9、上锅蒸熟便可。

10、将黑木耳放入开水内焯烫熟后,用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。

11、在制作的进程中需要有耐心哈。

12、调料的量可根据自己的口味增加或减少。

金鱼莲花汤的特点:

咸香可口

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