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乳糜泻健康

2018-11-30 19:56:21

乳糜泻健康 ——

复合维生素乳糜泻是原发性吸收不良引起的,因患者对含有麦胶(即面筋)食物异常敏感,故亦称麦胶性肠病。本病患者的膳食中禁用麦胶及其制品时,症状即可消失。经研究发现导致乳糜泻的有害物质是麦类中的麸质,其成分中的麦醇溶蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)能破坏肠粘膜,引起乳糜泻。也有人认为患者缺乏消化麸质的肽酶,使对肠粘膜有毒的多肽在粘膜积累,破坏粘膜而发病。其临床症状有腹泻、腹胀,体重减轻,软弱无力,大便次数多、量多、色淡、稀烂而恶臭、油腻状多泡,各种营养吸收受到障碍等。因此,饮食治疗是治疗乳糜泻的重要措施之一。其饮食原则和要求如下:?(1)严格禁食一切含有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)及其制品,如面筋、烤夫及面制糕点等。病人在无麸质治疗饮食开始后,就应对所食用的食物慎重选择,一般在周内可见明显效果。?(2)改善病人的营养状况。因长期慢性消耗,从腹泻中丢失大量蛋白质(蛋白质产品,蛋白质资讯),故应在供给高热量的前提下,供给适量的优质蛋白质,以纠正负氮平衡,防止体重下降。热能供给,婴幼儿建议每日每公斤体重按千卡(0??52兆焦耳),成人每日每公斤体重按千卡(0..19兆焦耳)供给。蛋白质供给,婴儿每日每公斤体重克,幼儿每日克,成人每公斤体重从0.5克逐步增加至每公斤体重2克。脂肪的供给量不宜多,尤其在腹泻时,每日不超过30克。还应注意其它营养素,如钙(补钙产品,补钙资讯)、镁、铁(补铁产品,补铁资讯)及脂溶性维生素(维生素产品,维生素资讯)(A、D、E、K)、水溶性维生素(复合B1、B2、C)、叶酸(叶酸产品,叶酸资讯)的供给,以补充其丢失。?(3)低脂少渣,由于肠粘膜受损,初期膳食应选用低纤维的食物,如果汁和菜汁。随病情的好转逐渐增加摄入量。?(4)烹调方法,尽量采用氽、煮、炖、熬等烹调法。

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