华裔美女名厨从英国红到美国推广巧手中国菜

2019-06-13 14:41:08 来源: 柳州信息港

华裔美女名厨从英国红到美国 推广“巧手中国菜”

黄瀞亿(右)和麒麟金阁点心大厨关伟雄,展示中式烧卖、馄饨制作。 (美国《世界》/刘爽摄)  中新10月13日电 据美国《世界》报道,享誉英国美食界的BBC华裔美女主厨黄瀞亿(Ching-He Huang)近日来到纽约宣传她将于北美“烹饪频道”(Cooking Channel)播出的13集中式食品制作秀“巧手中国菜:旧金山”(Easy Chinese: San Francisco)。   她11日来到纽约曼哈顿华埠的麒麟金阁,与麒麟金阁点心大厨关伟雄“切磋”烧卖、馄饨的制作,其甜美、亲切和简洁的主持风格,受到在场人士的热评。   出生在中国台湾、十岁移民英国的黄瀞亿在英国已经是家喻户晓的美食界电视名人,她在BBC2主持的“巧手做中国菜”(Chinese Cooking Made Easy)收视率相当高,知名度好比在美国的Rachael Ray。黄瀞亿当年从伦敦大学Quenn Mary University经济系以名成绩毕业后,就创立了自己的中式美食事业,不仅在电视上介绍中式美食的制作,还出版多本烹饪书籍,包括《Chinese Cooking Made Easy》、《China Modern》、《Ching's Fast Fook》等,她的书《Ching's Everyday Easy Chinese》4日起在北美发行。黄瀞亿主持烹饪节目时,不仅将看似繁琐的中国菜讲解地简单易懂,令人有忍不住跟着一起做的念头,而且她自然清新又富涵东方传统文化的主持风格,大受观众欢迎。   此次,黄瀞亿受邀来美国参与“烹饪频道”为她量身制作的食品制作秀“巧手中国菜:旧金山”,节目已经录制完成,共有13集,每集半小时,将从24日下午1时(东部时间)在“烹饪频道”播出,在节目中她将介绍如何用新鲜食材制作快速、健康又美味的中式美食。   在11日的麒麟金阁,她“小露一手”,在麒麟金阁点心大厨关伟雄展示中式烧卖的制作后,她用同样的烧卖皮制作了两款烧卖和两款馄饨。她一边制作,一边解说,不仅讲解了烧卖皮的由来和处理、馅料的配制、色彩的搭配等,还提供了蔬食者的选择和所配茶品种等信息。其甜美的笑容、温柔的话语、丰富的信息,让现场观众觉得日常餐饮制作是个赏心悦目的过程,而且体会到中式美食的无限创作空间。(刘爽)

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